Restaurants à Budapest
Haut lieu de la gastronomie
Budapest est devenue un haut lieu de la gastronomie : de très nombreux restaurants se sont ouverts ces dernières années avec une nouvelle génération de chefs qui ont su transformer une cuisine parfois pesante en une cuisine créative, légère, sans perdre de son goût. Je partagerai avec vous mes meilleures adresses testées et mes astuces.
Visiter Budapest
Evelyne vous partage ses astuces
« J'ai appris la langue hongroise afin de mieux m’intégrer et profiter un maximum de cette magnifique ville. Organisatrice de visites culturelles, de randonnées depuis plusieurs années, je saurai partager avec vous mes meilleurs itinéraires, astuces, et bons plans. Ma capacité d'organisation, ma persévérance, mon contact facile sauront prendre en compte vos envies, vos passions pour faire de votre séjour un excellent souvenir hongrois ! »
Les restaurants Hongrois
Expérience culinaire d’hier et d’aujourd’hui
La gastronomie d’un pays en dit long sur son histoire et sa culture. La cuisine hongroise a été influencée par de nombreuses conquêtes orientales et occidentales. L’emploi de la marmite, a donné naissance à des spécialités rustiques. Le paprika a une place importante dans la cuisine Hongroise. Cette fine poudre obtenue à partir de piments doux ou forts a été introduit en Hongrie vers la fin du XVIIIe. Un repas typique hongrois se compose généralement d’une soupe, d’un plat principal accompagné d’une salade aigre-douce et d’un dessert. Impossible de ne pas gouter au goulache, au rétes, ou au Somloi. Pour la digestion un petit verre de Palinka, double distillation, le degré d’alcool peut atteindre les 70°. J’ai testé pour vous les restaurants et les plats typiques qui vous feront découvrir la Hongrie, sa culture et ses habitants grâce à sa gastronomie.
Tables gastronomiques
Bocuse d’or et nouvelles étoiles Michelin
La gastronomie est un secteur en ébullition en Hongrie, un secteur qui a parcouru un progrès spectaculaire et qui est donc devenu une option professionnelle attrayante pour un nombre croissant de jeunes chefs hongrois. De nombreux Hongrois ont décidés de « retourner à la terre ». C’est grâce à eux que des variétés de vigne, d’espèces végétales et animales disparues réapparaissent dans la haute gastronomie hongroise. Plusieurs restaurants vous attendent pour une dégustation et un voyage culinaire authentiques.
Cuisine internationale
Voyagez dans votre assiette
La majorité des restaurants de cuisine hongroise propose également des plats internationaux. Dans des restaurants aux cadres uniques, cosy ou dans un immense loft testez la cuisine internationale à Budapest. Cuisine asiatique, italienne, indienne, mexicaine, française, russe... je vous ai préparé une liste de mes meilleurs coups de cœur. Dans de nombreux restaurants vous trouverez, une formule midi « Napi Menu » vous pourrez choisir 1, 2,3 plats prédéfinis pour un tarif très abordable.
Vins Hongrois
Le pêché mignon de louis XIV
Il n’existe pas un village hongrois sans une cave. Voilà qui résume bien la culture du vin en Hongrie, ancrée dans l’histoire depuis l’antiquité et la conquête de la rive sud du Danube par les Romains. Chaque région a sa spécialité. La région d'Eger vous offre un vin rouge charpenté et sec « Egri bikavér » (le sang du taureau). La région de tokaj un vin liquoreux « le roi des vins, le vin des rois » parole de louis XIV. La région nord-ouest est la région des vins rouge : sopron, villany-siklos, szekszard La région du Balaton des vins montagneux devant leurs forces aux cendres d’un ancien volcan éteint. Vous trouverez un vin qui s’associera parfaitement à votre plat.
Street-food
Déjeuner comme un budapestois
Quelle que soit la période de l'année, il n'y a rien de tel que de profiter du soleil avec la Street-food à la main. Budapest a vu exploser cette nouvelle façon de déguster son déjeuner, son dîner ou même son petit déjeuner après un retour de soirée tardif. L’alimentation provenant d'un camion est toujours une option à Budapest. Dans une atmosphère spéciale et chaleureuse de ruin bar, un repas délicieux, rapide, facile et varié vous enchantera. J’ai sélectionné pour vous la meilleure cuisine de rue à Budapest.
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